Fem fremragende grøntsager du kan så sidst på sommeren

Hvad kan du så i køkkenhaven i august?

Er der tomme pletter i din køkkenhave eller højbed her sidst på sæsonen? Frygt ej! Du kan sagtens så nye afgrøder i august, som kan give dig en god høst allerede i år. Her er nogle af de bedste muligheder for at få mest ud af din have i sensommeren:

Vores fem favoritter til din køkkenhave

Salatblade. Salat er hurtigvoksende og kan sås løbende for en kontinuerlig høst. Én af vores favoritter til sen såning er rucola. Spred frøene tæt ud på voksestedet og dæk let med jord. Vand regelmæssigt. Høst ved at klippe bladene af lige over jorden, og nye blade vil hurtigt vokse op igen. Rucola er fantastisk i salater, pastaretter, pesto og på pizza.

Radiser. Radiser er perfekte til sensommeren. Når dagtemperaturerne begynder at falde – typisk fra midten af august – er det tid til at så radisefrø igen, da de trives bedst i lidt kølig og fugtig jord. Og så vokser de hurtigt og er klar til høst på kun 4-6 uger. Efterårssåede radiser får ofte en mildere smag end de, der er dyrket i varmere vejr. Prøv forskellige sorter for variation.

Spinat. Spinat er en anden hurtigvoksende afgrøde, der trives godt i sensommeren og efteråret, da den tåler de køligere temperaturer godt. Spinat kan ikke sås i sommervarmen, men allerede fra starten af august er det for det meste muligt igen. Spinat vokser hurtigt og vil nå at spire og vokse op inden vinteren.

Asiatisk bladgrønt. Sorter som pak choi, mizuna og tatsoi vokser hurtigt og giver en god smag til salater og stir-fries. Vi er især vilde med pak choi, også kendt som kinesisk kål, som er en velsmagende bladgrøntsag med kraftige stilke. De unge blade er gode i salater, mens de større blade smager skønt stegt med hvidløg og ingefær.

Bladbede. Bladbede er robust og kan klare køligere temperaturer. Den vil vokse godt i efteråret og give dig skønne, næringsrige blade til dine måltider. Bladbede findes i mange farver som hvid, gul, rød, lilla og orange. Brug de spæde blade i salater, hvor de smager som spinat. Større blade kan tilberedes i tærter og lasagner, mens de tykke stængler kan syltes, gratineres, paneres eller steges.

Tips til succes:

• Forbered jorden: Sørg for, at jorden er løs og næringsrig. Tilføj jordforbedring for at give dine nye planter en god start.
• Vand regelmæssigt: Sensommeren kan til tider stadig være tør, så husk at vande dine nye såninger regelmæssigt.

Overvej at plante flerårige urter:

• Du kan også plante krydderurter i jorden her i august og et godt stykke hen i efteråret. Mange af dem er kendte for at være hårdføre, og så kan de vokse år efter år. Nogle af de mest populære flerårige krydderurter er rosmarin, timian, purløg, oregano, salvie og estragon.

Lad ikke pladsen i din køkkenhave gå til spilde! Med disse tips og planter kan du få mest muligt ud af din have hele året rundt.

Find forhandler